저자 나카토가와 미츠구 Mitsugu Nakatogawa 1969년에 가나가와현에서 태어났다. 식품용 기계제조사, 청주제조사, 떡제조사, 간장제조사 근무를 거쳐 NPO법인 식품과생활의안전기금에서 주로 가공식품의 미네랄 성분과 식품첨가물 ‘인산염’을 조사했다. 독립한 후에는 식품기업의 품질관리와 판매지원을 맡고 있다. 동시에 전국 각지를 돌며 미네랄 부족과 첨가물에 관한 강연을 열고 있다. 일반 사단법인 내츄럴&미네랄식품어드바이저협회의 대표이사이자 가공식품 저널리스트로 활동 중이다. 역자 박수현 일본 와세다대학교 제1문학부 영문학과를 졸업하였다. 현재 번역 에이전시 엔터스코리아 일본어 전문 번역가로 활동하고 있다. 주요 역서로는 《잘 그리기 금지》《생각 하나 바꿨을 뿐인데》《유저 인터뷰 교과서》《셰익스피어의 말》《잠 못들 정도로 재미있는 이야기: 통계학》《무로이 야스오의 캐릭터 작화 연습 노트》《혼자 공부하는 영어습관의 힘》《사이토 나오키의 일러스트 첨삭 레슨 Before & After》《보석상 리처드 씨의 수수께끼》 등이 있다.